新手一站式指南，挑对开对菠萝蜜 还不湿热吃尽热带甜蜜
这是一篇新手友好的菠萝蜜实用攻略，覆盖挑果、开果与避湿热吃法，挑果选表皮刺圆饱满微软、捏果有弹性、凑近有浓果香的，避开出水、刺尖硬/干瘪果，开果戴抹食用油的一次性手套防树脂粘手，切瓣取净果肉，避湿热要控量（5-6瓣黄肉即可），搭配菊花茶、绿豆沙等凉物，同时务必剔除果核外易致湿热的黄色软膜。
作为热带水果界的“巨型甜心”，波萝蜜凭着饱满的黄澄澄果包，咬一口甜到心坎里，但不少人看着它带刺的外皮和庞大的体型就犯愁：这玩意儿到底怎么吃？别担心，今天就从挑选到开果，再到花样吃法，一次给你讲明白，新手也能轻松get这份甜蜜！
第一步：先挑一颗“懂事的波萝蜜
吃波萝蜜的第一步,得先学会挑！一颗好的波萝蜜，已经成功了一半——
- 看外观：成熟的波萝蜜外皮是黄绿相间的，刺之间的缝隙会变浅、变宽，刺也会稍微变软（不是软塌塌哦）；如果是全青色，说明还没熟。
- 闻气味：凑近闻，有浓郁的甜香飘出来，就是熟得刚好；没味道的是生的，有发酵酒味就是过熟了。
- 按触感：轻按表皮，有微微的弹性，硬邦邦的按不动就是没熟，一按一个坑就是过熟。
第二步：开果不粘手的小技巧
波萝蜜的白色黏液很粘手,别慌，跟着做，轻松开果！
- 准备工具：一次性手套（或者在手上和刀上抹一层食用油！这是防粘的关键）、干净的案板、一把锋利的刀。
- 开果步骤：
- 先把波萝蜜的头尾各切去一小段,露出里面的白色芯；
- 顺着中间的白色芯,把波萝蜜竖切成两半（如果太大，可以再切成四瓣）；
- 用勺子挖掉中间硬硬的白色芯（这部分不能吃）；
- 然后就可以开始剥黄色的果包啦！把果包从丝络里摘出来，再去掉果包中间的黑色种子（种子别扔，后面有用！）。
第三步：解锁波萝蜜的N种吃法，甜咸都有！
剥好的果包,吃法可太多了——
直接生吃：最原汁原味
刚剥好的果包,冷藏半小时再吃，冰凉清甜，口感像软乎乎的棉花糖，甜而不腻，这是最经典的吃法！
做甜品，甜蜜升级
- 波萝蜜奶昔：把果包、牛奶、冰块一起丢进搅拌机，加一点点蜂蜜，打出来的奶昔果香浓郁，比外面卖的还好喝；
- 波萝蜜糯米饭：像芒果糯米饭的“姐妹款”——煮好的糯米饭拌上椰浆，摆上波萝蜜果包，撒点椰蓉，甜香软糯；
- 波萝蜜冰淇淋：把果包打成泥，和淡奶油、糖混合，冻起来，就是无添加的果香冰淇淋。
玩点花样，咸口也惊艳
- 烤波萝蜜：把果包放在烤盘上，180度烤10分钟，表面微焦，甜味更浓，还有点QQ的；
- 波萝蜜炒肉：把果包和肉片一起炒，果包吸收了肉香，甜咸交织，超下饭；
- 波萝蜜干：果包切薄片，用烤箱或空气炸锅烘干，就是脆生生的小零食。
种子也别浪费！
波萝蜜的种子洗干净,加少许盐煮15-20分钟，剥掉外面的硬皮，吃起来粉糯糯的，像栗子一样香！
最后说几个小贴士
- 要是不小心沾到黏液,用食用油或者酒精擦一擦就能洗掉；
- 没熟的波萝蜜,可以和苹果、香蕉放在一起，催熟更快；
- 吃不完的果包,装保鲜袋放冰箱冷藏能存3天，冷冻的话可以存1个月，想吃的时候拿出来化一化，依然好吃。
其实波萝蜜没你想的那么难“难搞”，掌握了方法，分分钟就能享受这份热带甜蜜～快挑一颗试试吧！
