润养肺脾巧避秋坑 秋季食疗养生知识大全

这份秋季食疗养生知识，聚焦“润养肺脾巧避秋坑，秋爽过金秋”主题，秋令燥邪当令，易引发口鼻干燥等不适，若夏末脾虚未调更易顾此失彼，内容围绕应季润燥培脾为主线，推荐适量搭配食用梨、银耳等白色润肺物与南瓜、小米等黄色健脾品；同时梳理了过早大补、贪食生冷等易入“秋坑”，助力科学食疗、安然舒适度秋。

秋燥是秋季养生核心是秋季身体状态不同地域燥邪来袭，先分清“温凉两型”

中医讲究燥是肺是养肺燥？不是，先讲秋季气候特征：入秋后，空气中湿度骤降，“秋高气爽是优点但人体津液流失加快，“干巴巴的干燥空气直接接触空气，直接导致呼吸道黏膜、皮肤、肠道黏膜失去津液，所以核心是养肺护脾，秋气通于肺”，肺是娇脏，喜润恶燥，一受燥邪犯肺，嗓子干痒咳嗽、皮肤起皮掉屑、便秘口干舌燥鼻子流血是常事；而脾喜温恶湿，夏末残留的一点点暑湿还可能堵在脾里，再加饮食不当贴秋肥腻又会加重脾湿，导致身体发沉、没胃口秋乏秋。

这里要提地域不同的“温燥凉燥”区分法：

• 北方初入秋（白露秋分前，南方也差不多？北方一般更明显，北方白露秋分前，南方寒露前偏温：这段时间天气还带夏末的余热，气温虽然降了但还有点“干热干热的”，这叫“温燥”，温燥犯肺，咳出来的痰可能是黄痰、有点黏,口干想喝凉水。

• 秋分（南方可能晚些，比如南方寒露后，北方寒露后更干：气温明显降了，风也凉飕飕的，这叫“凉燥”，凉燥犯肺，咳出来的可能是白稀痰,口干但不想喝太多太凉的。

养肺调脾核心是养肺护脾脾是脾肺脾脾是娇脏，巧贴秋膘不盲目

（一）养肺护脾润为主，温凉食材分地域

温燥润：选带点“凉润润的的”，吃点清润又不寒凉，不伤肺脾的凉润润，比如梨、银耳、莲子、百合、藕、荸荠、白萝卜叶？不，温燥的时候吃带点“凉润又不伤脾的凉润润，比如雪梨、银耳莲子百合羹是经典，但雪梨要带皮，因为梨皮是润肺止咳的主力军；还有银耳要泡发后煮久一点，让胶质出来，煮的时候可以加一点点枸杞收尾；还有冬瓜薏米绿豆汤？温燥可以喝，但别放太多绿豆太寒，太寒了伤脾，绿豆可以换成红小豆？温燥用红小豆配冬瓜？不对，红小豆偏温一点，温燥用白扁豆？白扁豆是健脾祛湿的，温燥可以用白扁豆配雪梨银耳莲子？

凉燥润：选带点“温润润的”，温润又不燥热的，比如秋梨膏？不对，秋梨膏可以加一点陈皮生姜？陈皮是健脾祛湿的，生姜是温肺散寒的，刚好中和秋梨膏的寒凉；还有蜂蜜柚子茶？可以加一片陈皮；还有红枣桂圆银耳汤？但别放太多桂圆，桂圆太燥热，放2-3颗就好；还有山药百合小米粥？小米是健脾养胃的，山药是健脾补肺肾的，百合是润肺止咳的，这个不管温燥凉燥都可以喝，是秋季食疗养生的万能粥。

（二）贴秋膘不是猛吃肉，而是“贴津补气血，不贴肥膘肉”

很多人一到秋天就吃火锅、烤肉、红烧肉，肥腻的肉吃多了，夏末残留的暑湿还没排出去，再加肥腻的肉堵在脾里，导致脾湿更重，秋乏更严重，嗓子干痒咳嗽、便秘口干舌燥鼻子流血更严重,反而适得其反。

正确的“贴秋膘”应该是“贴津补气血，不贴肥膘肉”，津就是我们刚才说的润肺的食材，补气血就是吃点温性但不燥热的肉类，比如鸭肉、兔肉、鸽子肉、鲫鱼、鲈鱼、河虾，这些肉类都是蛋白质含量高、脂肪含量低的，不会加重脾湿，不会贴肥膘肉,同时还能补气血。

• **鸭肉冬瓜汤：鸭肉是凉性的，温燥的时候喝刚好，冬瓜是祛湿利尿的，刚好排夏末残留的暑湿,完美搭配。
• **鸽子肉山药汤：鸽子肉是温性的，凉燥的时候喝刚好，山药是健脾补肺肾的,完美搭配。
• **清蒸鲈鱼：不管温燥凉燥都可以吃，清蒸的做法最健康，不会加重秋燥，鲈鱼是蛋白质含量高、脂肪含量低的,不会贴肥膘肉。

秋季食疗养生的“三不吃”

（一）不吃辛辣燥热的食物：比如辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、韭菜、洋葱、火锅、烤肉、油炸食品，这些食物会加重秋燥，导致嗓子干痒咳嗽、便秘口干舌燥鼻子流血更严重。

（二）不吃生冷寒凉的食物：比如冰淇淋、冰奶茶、冰咖啡、冰西瓜、冰梨、冰葡萄，这些食物会伤脾，导致脾湿更重，秋乏更严重，还会导致拉肚子。

（三）不吃肥腻甜腻的食物：比如红烧肉、肥肉、奶油蛋糕、巧克力，这些食物会加重脾湿，秋乏更严重，还会贴肥膘肉。

秋季食疗养生的“多饮方（万能搭配日常饮食要适量运动，早睡早起，心情舒畅

除了饮食，还要注意日常搭配：适量运动，比如散步、慢跑、打太极拳、八段锦，这些运动都是温和的，不会出太多汗，不会流失太多津液；早睡早起，秋天是“收”的季节，早睡可以养阳气，早起可以养肺气；心情舒畅，秋天是“悲秋”的季节，心情舒畅可以养肺气，避免肺主悲,悲伤肺。

秋季食疗养生核心是“润字当头，养肺调脾”，巧避秋“坑”，温凉食材分地域，贴秋膘不是猛吃肉，而是“贴津补气血，不贴肥膘肉”，三不吃，多搭配,才能秋爽过金秋。